高知県四万十川上流のピチピチ野菜!の日替わりごはん。

  • 2012.06.17 Sunday
  • 13:59
 
本日は、日替わりごはんに、
四万十上流で採れた鮮度抜群の野菜を使います。
インゲンはかき揚げやお浸しに、
ピーマンは肉詰めに。
他にタケノコ、シイタケ、ニンジンなどの煮物も。
あと、妹が送ってきてくれたエシャロットも、
フュメドポアソンに使おうと思ってたんですけど、
てんぷらも合いそうやから揚げてみます。

高知県四万十川上流のピチピチ野菜!


ミネストローネ

  • 2012.06.02 Saturday
  • 12:50


カップルのお客様が、
みずたまや1階に置いてある
「リッツカールトン物語」に興味を持たれたので、
他のクラシックホテルのこととか
私の知ってる限りのことをご説明してたら、
ミネストローネがえらい煮詰まってしまいました。f^_^;)
でも美味しそうやん。(笑)

本日と明日の日替りごはんは、
チーズ・スモークサーモン・野菜のベーグルサンド、
ミネストローネスープ、
新タマネギの野菜サラダ、
スクランブルエッグ・アンチョビートマトソース添え、です。


★本日と明日は、12時〜17時の営業とさせていただきます。


本日の日替りごはん=桜の香りです(笑)

  • 2012.04.14 Saturday
  • 13:19

みずたまや、本日の「日替りごはん」1000円は、
お花見にちなんで、桜おこわ(写真は炊く前です)
菜の花の和え物、あのとびきり美味しい新潟直送・白鮭の焼いたの、
つくね・椎茸・高野豆腐・人参の煮物、あごだしのお吸い物、です。

桜のおこわは、ちょっぴり柔らかめに炊けちゃったけど、
桜の香りがしてますよ。(笑)

どうぞ、お越しください。

日替わりごはん、冬メニュー。

  • 2012.01.09 Monday
  • 09:44
寒さが増してくると
あたたかいものが食べたくなりますね。

みずたまや本日の日替わりごはんは
山梨県の郷土料理『ほうとう』です。
奄美・加計呂間島のシマ豚(厚切り)と
カボチャ、ネギ、大根、白菜、椎茸などの野菜を
本場・甲府の味噌蔵、五味さんから取り寄せた
味噌で煮込みます。

小鉢はちょっぴりお正月らしく
紅白なます、黒豆、卵焼。
ご飯は黒米でうっすら紅く、めでたい風情に。

あつあつを、どうぞ!

(写真に椎茸入れるのわすれた!(>_<))

冬が近づく日の、日替りごはんは。

  • 2011.11.23 Wednesday
  • 12:49

だんだん寒くなってきましたね〜

みずたまやのお客さまの、ご注文も、
温かい飲み物が多くなってきました。

アイスコーヒーはもう、そろそろ、おしまいかな。

さて、本日の日替りごはんは、大きなビーフコロッケがメイン。
徳山の「つきひ」というお店で食べた、
すっごく大きなコロッケが美味しかったから、
いつもの大きさの倍にしてみました。
(「つきひ」のはその倍くらい!)

あとは秋冬の根菜の煮物、
新潟の珍しいお漬け物、干し大根にシソとショウガを巻いたものです。
さっぱりした風味で美味しいですよ。

あれ、冷たい雨が・・・
あったかい、野菜のお味噌汁で
あたたまっていってくださいね。



地味だけど美味しい!日替りごはん

  • 2011.08.15 Monday
  • 17:43
   
今日は、平日だけどお盆休みだから、
日替りごはんをしています。

きわめて地味、
けれどもジツは産直ばかりのぜいたくな和食。
島根​のうす塩干物2種(ハタハタと柔らかいメザシ)
キュウリとわかめ​の酢の物、
鶏入り変わり冷や奴サラダ、
ゴーヤの卵焼き
(サラダの​キュウリ、ゴーヤは山崎さんにいただいた有機栽培、
そして鳴門ワ​カメ)、
そうめんとワカメの冷たいあごだしのお吸い物
(あごだし​も島根産)
切り干し大根のキムチ、
ごはん。

昼時に入った家族連れ​のお客様には、
味が良いものばかり!と好評でした。
うれしい!

見栄えだけでなく、
地味でもほんとうに美味しいもんを、
これから​も時々やっていきたいな。

写真は、ハタハタの焼いたの。
スダチはもちろん徳島です。

夏メニュー、涼しげなバラのワインゼリーです。

  • 2011.08.07 Sunday
  • 07:37
8月からの
みずたまや夏メニューは、
昔懐かし
『冷やしあめ』¥500。
あの、羽曳野のワイナリー、
カタシモワイナリーが出している、
とっても上品な味の、冷やしあめです。

そして目にも涼しげな、バラのワインゼリー¥300。
ワインゼリーは、本日は試食販売分のみですので
お早めにどうぞ!(笑)


日替わりご飯は、国産鰻丼!です。

  • 2011.07.23 Saturday
  • 10:14
今日と明日の、
みずたまや日替わりご飯は、
丑の日にちょっと遅れるけど『国産ウナギの鰻丼』!!

錦糸玉子を彩りにした丼と『島根産あご出しのお吸い物』
付け合わせは『青大豆と大豆の辛み味噌和え』
『キュウリ酢』『生食ひじきのシソ和え』です。

これで1000円!ゼッタイお得!¥(^o^)/

日替わりごはん・洋食系は。

  • 2011.06.15 Wednesday
  • 09:12
メニューに載せる、
休日の日替わりごはんイメージ写真を撮らねば!
と、思いつつ、次の月曜が忙しかったり、
写真撮れるほどきれいに残ってなかったり・・・

で、一昨日ようやく撮れたのをアップ!
12日の日曜・日替わりごはんです。
三重の松岡さんから送っていただいた
緑のエンドウ豆と白身魚のキッシュ、
赤エンドウ豆はキャベツや玉葱との煮込みスープに。
メインがキッシュだったんで
カフェご飯っぽい写真になっていいかな?

でもキッシュは手間がかかるから
そう、ひんぱんにはつくれないんだよ~w




kumahiro

日替わり土曜ランチ・6月11日

  • 2011.06.11 Saturday
  • 09:55
おはようございます。

今日の日替わり土曜ランチは、
三重から送っていただいた、
とっても美味しい、エンドウ豆と
沖縄で、教えてもらってきた
マース煮です。

赤エンドウ豆は炊き込みご飯に。
みどりは大粒だったので
高野豆腐と炊き込みました。

雨の一日になりそうですが、
初夏らしい献立で、お待ちしてます!




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