お疲れさん。

  • 2014.09.19 Friday
  • 10:33


コンベックが、いよいよスイッチ入らなくなってきたので、
思い切って新しいのを買うことにしました。

みずたまやのフルーツケーキ焼けなくなったら困るしね〜(^_^
子と料理したり
大勢のホームパーティーで活躍してくれたり、
長い間お疲れさん。

我が分身のようなオーブンだった。









13日土曜は、写真好きのお客さんの日。

  • 2014.09.15 Monday
  • 11:29


土曜日は、ナゼか写真に縁のあるお客さんが次々いらして
「みずたまや」に置いてた、静岡・三島の「小島一郎写真展」チラシが、
早や無くなってしまいました。

東京からの出版関係ぽい3人連れ。
その中の男性、聞いたら小島さんの大ファンだとか。
「どうして、大阪に!?と思った」とのこと。
あと、中崎町を撮影ちうのおじぃーちゃんカメラマン4人。
これまた、小島一郎ファン!
こんなことなら、イズフォトミュージアムから、
もっといっぱい取って来るべきだったわ。。>_<

最後にケースケの日藝写真学科時代の友だちMくん。
彼は出張と休みを利用して大阪に来たのだけれど、
東京生まれ東京育ちだから、大阪のどこをオススメしたらいいか?
どっちの方向に興味があるか?ナゾだったけど、
自ら西成の1泊1000円の宿をとったと言うので
「それやったら・・・(^_-)」私の気に入りの
山王界隈オススメ建物とか教えてあげました。

で、マニュアル機材も好きなコだったから、
一緒にうちの近所の「マツバラ光器」へ、マニアックな品々(笑)を見に。
久々に美しいデザインのカメラやレンズを見てると、
もっと詳しくなりたいと思う!(今さらなってどーすんねん・・・)

手の平に入りそうな、ちっこいライカあった。ほし〜

(^x^)上海食亭のお茶とニラ饅頭、気に入ってくれてよかったヮ。


8月30日土曜日。京料理およねさん&有村さんの写真。

  • 2014.09.01 Monday
  • 11:16


遅ればせながら、、8月30日土曜日。
前に「みずたまや」で写真展をしてくださった
有村さん&新妻の寄谷さんと、ご一緒に「京料理およね」さんへ。
この日は、週末とてカウンター満席。もうかってまんナー(^◇^)

お料理は、夏の名残のゼリー寄せ、
クリーミーな大きな岩牡蠣。
そして秋の風情、松茸とハモがいっぱい入った土瓶蒸しなどなど。
お酒は旬の五種利き酒セット。
美味しかった〜ごちそうさまでした!



有村さんと寄谷さんの写真を、うっかり撮りそびれたから
2012年「有村遊馬 写真展 9-Day Roam」のときのをご覧くださいませ。
有村さんの写真は、海外・国内いろんな場所を旅する中で、
若い年代ならではのイキイキした独自の視点で撮ったもの。

私、好きな感性の写真です。^_^



 

遅ればせながら、、8月29日金曜日。

  • 2014.09.01 Monday
  • 11:13


遅ればせながら、、
8月29日金曜日、
東京から小豆島&大阪出張中のインテリアデザイナー&設計士、酒井さん
「みずたまや」に立ち寄ってくださいました。(^^
雨の中、ありがとうございます!!
写真も、どうもありがとー!

Fb以前、mixiやってたときに知り合ってから、
デザインしはった椅子を撮影に使わせてもらったことも。
いろいろお話ししてたら、
やっぱり同じ頃知り合った、
もうひとりの建築やってるサカイさんにも会いたくなってきたにゃ。=^x^=



酒井さんのFbより---
昨日の大阪最終日、大阪の中崎町にあるギャラリーアンドカフェみずたまやさんへ行ってきました。
お友達の桑山さんがやってるお店で、ずっと伺いたいなぁと思っていて。
古代米の話やらアイヌ文化の話やら冒険家の話やら、桑山さんの取材話おもしろかった。
是非一冊の本として読んでみたい!
2時間ぐらいしか時間がなくて話半ばで泣く泣くお店を出ましたが、
今度はゆっくりと伺います。途中までしか見れなかった大竹伸朗の作品集の続きもあるし。

美味しく見える盛りつけって? スタイリッシュ or アバンギャルド?

  • 2014.08.11 Monday
  • 06:49

「みずたまや」日替わりランチの参考に、
いろんな料理人のプレートをいつも気にして見ておりまする。
カフェ料理とはいえ、
できるだけ美しく美味しそうに盛りつけた方がいいもんね。^_^

1枚目の写真は、今朝見てたNile's NILE掲載の「新世紀をつくる料理人」の料理。
世界40カ国で勉強してシンガポールのフレンチレストランでシェフ、
のちパリで独立されている日本人だそうです。
(・O・;一見して何の食材かがわからん=うまそーに見えにゃい→アートを意識し過ぎ?
→それとも撮影に問題が・・・→写真だけではわからん。実物見たい!
と、想像のつばさを広げ楽しませていただきましたが。。(^◇^;

これとの対比で思い浮かんだのが、
イギリス人らしくアバンギャルド全開!のジェイミー・オリバーの盛りつけ。
2枚目の写真です。
彼は、いっときセンセーショナルにとり上げられたから、
ご存じの方も多いと思いますが。
σ(^◇^;)なんちゅ〜ざっくばらん=なんの料理かすぐわかる
→フレッシュ&シズル。量多そうやけどうまそ。
以前、ANAクラウンプラザのシェフとも
「ジェイミー、オモロすぎるよね〜」て話してたことがあったっけ。

ジェイミー・オリバーの料理写真集は、
みずたまや2階に置いてます。
ちょっと古いのですけれど、ご興味ございましたら、
ご覧くださいね。=^ェ^=

イギリス料理が不味いというのは違うと思う。
前に、家庭料理のレシピ通りに作ったら、美味かったもんね♪




カナダからのお客さま

  • 2014.07.27 Sunday
  • 10:59


Fbで知り合った、カナダ・トロント在住マルシニック・ヒロミさんが
学生時代の友人、槙さんと「みずたまや」に来店。
日頃アップしてる写真で、
田島周吾さんの日本画にずっと興味を持ってくださってたヒロミさんに、
やっと実物を見てもらえました。
(田島さん初期の頃の繊細な筆致と色合いを気に入ってもらえて私もうれしかった!)

その後2階で、クリエイティブディレクターの槙さんには「大竹伸朗・全景」、
トロントで料理教室をしているヒロミさんは料理の本と、
それぞれお好きそうな本をお薦めし、
ちょうど閉店時間だったので私もお話に加わらせていただきました。

そのあと近所の入道で晩ご飯。
お二人とも器好きとのことで、器に凝りはる大将の料理もツボ。
よかった〜(^◇^)

ヒロミさん、4年ぶりの来阪とのこと。
そんな貴重な時間をご一緒させてもらって、ほんとありがたい
&楽しかったにゃすよ☆=^x^=☆



ヨーロッパのこととか話してると、私もまた行きたくなってきました。

加計呂麻島からの美味いもの。

  • 2014.07.06 Sunday
  • 17:07


加計呂麻島から「ふなやき」送っていただきました!(^O^)/
光子さん、ありがとー!
「ものすごく美味い〜!」との予告通り
ホンマにめちゃウマかったし、
すぐひとつペロッといっちゃいましたよ。

カンタンに言うと、
黒糖入り餅粉のクレープを巻き巻きして
クマタケランの葉っぱで包んだもの。
クマタケラン…南の島独特の爽やかな香りです。
伊是名島で食べた、葉っぱに包んだ餅とおこわも
こんな感じでした。
あっちはサネンの葉だったかもしれませんが。

大阪は、今頃になってえらい雨降ってますけど、
ひと足早い真夏の香り。

奄美や沖縄は、もう梅雨明けしてるんですよね。(^^













大人の遠足、アテンド。in 京都。

  • 2014.05.23 Friday
  • 09:41

PR誌で提案した企画がきっかけで
「茶の文化史」とゆうのを学ぶようになり、
5〜6年前から同窓の茶の先生方と
親しくしていただけるようになりました。
私より20歳くらい年上の皆さん、
ほんまに元気で話題が豊富、ようしゃべる楽しい方々です。

一昨日は、女性5名・私を入れたら平均年齢71歳の、
京都への遠足をアテンド。
足が疲れるほど見応えたっぷり「南山城の古寺巡礼展」では、
漢文や歴史に詳しいS先生が、
観ながら故事などいろいろ教えてくださる。
(おもろいし、偶然、仕事の役に立ちました!(^_-)-☆)

のち、市バスで神宮前まで。
H先生オススメの「澤正」が定休日だったので、
急遽私がセッティングした「高月」で蕎麦会席ランチを。
はじめてのトコだったから、
気に入ってもらえるかドキドキやったけど◎!
で、変わり蕎麦の大根蕎麦なるもの、
歯ごたえしゃきしゃき涼しげな食感でした。
皆さん主婦歴&外食歴長いから料理の話題尽きず。

食後は徒歩で、三条通界隈のギャラリーモーニングさんや
骨董屋など観つつ八坂神社の方へ。
ただ見た目元気といえども高齢やし、
疲れはれへんよう、途中、青蓮院で休憩を。
座敷で庭観ながら足のばす&よう、しゃべる。
若いカップルにチラ見でにらまれ・・・(^◇^;)

あとは木屋町までぼちぼち歩いて、
私の気に入りノイリーズバーでスコッチを。
ここは美味しいネルドリップ珈琲もあるから、
呑めない先生二人にも喜んでいただけてよかったです。

さて、18時過ぎに所用ができた私、お先に退散。
あと、皆さんは西利の漬物鮨で小腹を満たしてお開きだったとか。

優雅な(?^^;)大人の遠足びよりでございましたにゃ。
=^ェ^=











猫さんの蚊やり。

  • 2014.05.11 Sunday
  • 15:11


蚊やり。

年々、よりにこやかなお顔になってきました
4シーズン目。

昨日、蚊が1匹はいってきて
お客さまが狙われてたので、
今日から「みずたまや」入り口に置いてみゃす。
(=^x^=)

もうすぐ夏ですね〜


いい天気。本日も営業にゃす。

  • 2014.05.06 Tuesday
  • 09:24

いい天気!
「みずたまや」2階から見える夏みかんの木で雀がチュン。

昨日はようやく、水煮保存してた筍を
筍ご飯・若竹煮・挟み揚げにしてケースケに送り・・・

さ、キーマカレー仕込まんと!
本日も店番、がんばりみゃす。=^x^=








calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
<< September 2019 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM