みずたまや、パーティーメニューです。

  • 2012.12.24 Monday
  • 14:29

メリークリスマス!!(*^^*)
先週させていただいた、みずたまや「クリスマス女子会」のメニューをご紹介いたします。ご予約くださったのは私の母校、成安女子短期大学(成安造形大のルーツ)の先輩方です。
「みずたまや」では、ご予算やお好みなどをお聞きして、オリジナル・パーティーメニューをつくらせていただいています。
☆今回はお一人5000円で、妙齢の女性6名様。ですから長いおつきあいの「土の料理人」奥田さんがつくっている採りたて野菜を取り寄せました。味が濃くて鮮度抜群の冬野菜がい〜っぱい!!
★2013年1月〜3月19日までは、書画文献整理のため冬休みにさせていただきますが、パーティーのご予約(2階は10名様まで着席可)は受け付けております。どうぞ、よろしく☆(^-^)/

1.オードブル。
 右/小松菜の湯浅の醤油ドレッシング・
   ボイルした花巻産チョロギ+アンチョビ・トマトソース
 中/レタス・柿・花巻産ヤーコン・
   ボイルした山根六郷産の黒豆+柚の香
 右/リーフチコリ・チーズ+ヨーグルト マスタードソース
4.スパークリングワイン
   ↓
2.カブラと小松菜とタラとタマネギのグラタン
8.水菜2種とレタスと甘みの効いた赤カブのサラダ
   ↓
9.レンコンのはさみ揚げ
(中身はシイタケ・エビ・鶏挽肉・筍など)
   ↓
3.ポトフ(すじ肉・カブ・ダイコン・ニンジン・キャベツ・
 ジャガイモ・タマネギ)
7.焼きたてローズマリーパン
4.赤ワイン
   ↓
5.ローストチキン下仁田ネギ&九条ネギ添え
 リンゴソースとマスタードで
10.デザート
(小豆のブラウニー・紅玉のワイン煮・アイスクリーム)
 黒部の湧き水コーヒー

6.奥田さんが送ってきた大きな段ボール箱は
 掘っても掘っても、お野菜〜☆  料理に使った残りは、
 お客様のお土産として、お持ち帰りいただきました。






















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